eresep.com

Empal daging

2008-05-12 00:00:00
Empal daging
Berikut ini resep Empal daging disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
500 gram daging sapi
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1.500 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu:
2 1/2 sendok teh ketumbar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
100 gram gula merah
1/2 sendok teh garam
100 ml air

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi, daun salam, lengkuas, garam, dan air sampai matang.
2. Potong searah serat 5x4x1 1/2 cm. Pukul-pukul daging agak melebar.
3. Bumbu: haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Lumuri daging dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 14 potong

Empal gepuk

Bahan:750 g daging paha sapi (gandik)500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 1 lembar daun salam1

Empal gentong

Bahan :150 gram babat sapi, rebus, potong 2x2 cm150 gram limpa sapi, rebus, potong 2x2 cm300 gram da

Rawon empal

Bahan: 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 ruas jahe 5 butir kemi