eresep.com

Ayam panggang klaten

2008-05-26 00:00:00
Ayam panggang klaten
Berikut ini resep Ayam panggang klaten disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:

1 ekor (500 gram) ayam, dipotong 4 bagian
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kencur
5 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
2 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampal harum.
2. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan asam. Masak sampai mendidih. Tambahkan ayam. Masak sampai meresap dengan api kecil.
3. Panggang sampai harum sambil dioles sisa bumbu.

Ayam goreng serai

Bahan:1 ekor ayam kampung 2 gelas air kelapabumbu:1 batang serai2 lembar daun jeruk1 potong lengkuas

Ayam shawarma (lebanon)

Bahan: 800 g dada ayam tanpa tulang, pukul-pukul hingga pipih10 g kapulaga5 siung bawang putih, cinc

Lemper ayam

Bahan: 250 gr beras ketan, rendam selama 30 menit 100 ml santan 1 btg serai 3 lbr daun jeruk &f