eresep.com

Ayam goreng tulang lunak

2008-05-28 00:00:00
Ayam goreng tulang lunak
Berikut ini resep Ayam goreng tulang lunak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, tekan melebar
1 bungkus ragi instan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan dan bumbu halus. Diamkan 2 jam.
2. Masukkan ayam ke panci presto. Tuang santan, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak 1 1/2 jam dengan api kecil.
3. Keluarkan ayam dari panci presto. Dinginkan.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan asal kecokelatan.

Sayap ayam tumis belimbing sayur

Bahan:8 potong sayap ayam, dipotong-potong 1/2 buah bawang bombay, dicincang2 lembar daun salam3 siu

Ayam kung pao

Bahan:350 gram isi ayam1/2 buah paprika merah, potong-potong1/2 buah paprika hijau, potong-potong 3

Ayam masak habang

Bahan:1 ekor ayam (1 kg), dipotong-potong1 batang serai, dimemarkan2 buah tomat, dicincang3 sdm miny