Detail Resep Yogurtlu kebab

Yogurtlu kebab

31 Juli 2006
Yogurtlu kebab

Berikut ini resep Yogurtlu kebab disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
3 kerat roti tawar, ambil bagian putihnya 
150 gram daging kambing cincang 
1/2 buah bawang bombay, cincang halus 
2 siung bawang putih, cincang 
1 butir telur 
1 sendok teh paprika bubuk 
1/2 sendok teh adas bubuk 
1 sendok makan peterseli cincang 
garam dan merica hitam bubuk secukupnya 
roti pita untuk menyajikan 

BAHAN SAUS TOMAT: 
1 sendok makan minyak zaitun 
2 buah tomat diparut 
garam dan merica secukupnya 

BAHAN SAUS YOGHURT: 
100 ml yoghurt 
2 siung bawang putih, cincang halus 
garam secukupnya 
25 gram mentega dilelehkan 
1/4 sendok teh paprika bubuk

CARA MEMBUAT :

  1. Buat kofta: hancurkan roti tawar, rendam dalam air dingin lalu peras airnya. Campur dengan bawang bombay, bawang putih,
    kambing, telur, paprika, adas, peterseli, garam, dan merica. Uleni sebentar lalu diamkan 20 menit. 

  2. Buat saus: panaskan minyak zaitun. Masukkan tomat, garam, dan merica. Masak sampai mendidih. Sisihkan. Untuk saus yoghurt, kocok yoghurt, bawang putih, dan garam sampai lembut. Masukkan ke lemari es selama 15 menit. Campur margarin leleh, paprika bubuk, dan 1 sendok makan peterseli cincang lalu aduk ke dalam saus yoghurt. 

  3. Panaskan oven lalu bagi adonan kofta menjadi 4 bagian. Tipiskan lalu panggang sampai matang. 

  4. Sajikan kofta dengan saus tomat, saus yoghurt bawang putih, dan roti pita.

untuk 4 porsi