eresep.com

Klapertart

2008-06-09 00:00:00
Klapertart
Resep Klapertart , dengan detail

Bahan:
500 ml susu cair
150 gram gula pasir
25 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung custard
25 gram tepung maizena
2 sendok makan mentega
100 gram kenari, dioven, dicincang
5 kuning telur
200 gram kelapa muda

Bahan topping:
1 putih telur
20 gram gula pasir
1 sendok teh tepung terigu protein sedang
50 gram kismis, direndam, diperas
1/2 sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat:
1. Larutkan tepung terigu, tepung custard, dan tepung maizena dengan susu cair.
2. Panaskan sisa susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tambahkan campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan mentega. Aduk rata.
4. Masukkan kenari. Aduk rata. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam cup alumunium. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
6. Topping: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
8. Semprot bahan topping ke atas adonan. Tabur kismis dan kayumanis bubuk. Oven 15 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Untuk 7 buah

Klapertart pisang cokelat

Untuk 7 porsi Bahan: 500 ml susu cair 150 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 50 gram t

Klapertart gula merah

Untuk 8 porsi Bahan : 750 ml susu cair 250 ml ABC Special Grade Gula Merah Cair 65 gram tepu

Klapertart singkong

Bahan:500 gram singkong kukus 200 ml santan kental instan 600 ml air kelapa150 gram gula pasir100 gr