Detail Resep Kroket kentang oriental

Kroket kentang oriental

10 Juni 2008
Kroket kentang oriental

Berikut ini resep Kroket kentang oriental disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan kulit
300 gram kentang, dikukus dan dihaluskan
1 kuning telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
15 gram susu bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay dicincang halus
50 gram daging giling
2 buah (10 gram) jamur shitake, direndam, dicuci bersih, dicincang kasar
1 buah tangkwee, dipotong-potong
1/2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
25 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pencelup:
75 gram tepung panir kasar
1 butir telur, dikocok lepas

Cara membuat:

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur shitake dantangkwee. Aduk rata.
3. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Kulit: aduk rata bahan kulit.
5. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
6. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 15 buah

Kroket keju

BAHAN : 800 gram kentang kukus, dihaluskan  2 sendok makan

Kroket merah

Untuk 15 buahBahan kulit:400 ml santan dari 1/4 butir kelapa200 gram beras merah, dicuci bersih 1/2

Kroket ayam

Untuk 12 buah  Bahan Kulit:100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendo