Detail Resep Pastel ayam kari

Pastel ayam kari

01 Juli 2008
Pastel ayam kari

Berikut ini resep Pastel ayam kari disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya



Bahan kulit :
125 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh kaldu ayam bubuk
50 gram margarin
30 ml air es
minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
100 gram ayam fillet, dipotong kotak
50 gram wortel, dipotong dadu, direbus
100 gram kentang, dipotong dadu, digoreng
2 sendok teh bumbu kari
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
25 gram soun, diseduh, dipotong-potong
1 sendok makan seledri iris
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah keriting sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel dan kentang. Aduk rata.
2. Tuangkan air, bumbu kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan soun dan seledri. Aduk rata.
3. Kulit : aduk tepung terigu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan margarin sampai berbutir. Tuang air es. Aduk sampai bergumpal. Simpan 15 menit dalam lemari es.
4. Giling tipis di gilingan mi hingga ketebalan no. 9 (paling tebal no.1). Cetak diameter 9 cm. Berl isi. Lipat dan pilin.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. sampai matang dan kering.

Untuk 20 buah

Pastel kering

Bahan:175 gram tepung terigu100 gram tepung kanji1/2 sendok teh soda kue2 butir telur1/4 sendok teh

Pastel isi rendang

Untuk 16 buahBahan Kulit Luar:150 gram tepung terigu protein sedang 15 gram gula tep

Pastel kentang pedas

Untuk 6 buahBahan Kulit:500 gram kentang, dikukus, dihaluskan1/2 sendok teh lada bubuk1/4 sendok teh