Detail Resep Kue lumpur putih telur

Kue lumpur putih telur

01 Juli 2008
Kue lumpur putih telur

Berikut ini resep Kue lumpur putih telur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya



Bahan:
200 ml air
150 gram margarin
125 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
1/2 sendok teh esens pandan
2 tetes pewarna hijau tua
225 gram tepung terigu protein sedang
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
250 gram putih telur, dikocok lepas
400 ml santan dari 1 butir kelapa
75 gram kismis
75 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat:
1. Panaskan cetakan lumpur yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2. Didihkan air, margarin, air daun suji, esens pandan, dan pewarna hijau tua.
3. Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Tambahkan putih telur. Kocok rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
5. Tuang di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan setengah matang. Tabur kismis dan kelapa muda. Tutup dan biarkan matang.

Untuk 26 buah

Kue kering kurma

BAHAN150 g    mentega tawar120 g    gula bubuk, ayak 1/2 sdt garam hal

Kue ruwok

Untuk 5 porsiBahan Lapisan bawah:3 sendok makan tepung terigu protein sedang350 ml susu evaporated10

Carang gesing kue keranjang

bahan: 450 gram kue keranjang, dipotong kotak 1 cm 20 gram sagu mutiara, direbus matang 200 gram