Detail Resep I fu mi

I fu mi

11 Juli 2008
I fu mi

Berikut ini resep I fu mi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
1 bungkus (200 gram) mi telur
minyak untuk menggoreng

Bahan saus :
2 siung bawang putih, dimemarkan
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 cm jahe, dimemarkan
100 gram ayam fillet, diiris panjang
100 gram udang, disisakan ekor, dibelah punggungnya
100 gram cumi, dikerat-kerat
5 buah bakso ikan, dibelah dua
100 gram wortel, diiris miring
50 gram jagung putren, dibelah memanjang
2 buah (10 gram) jamur kuping, direndam, dipotong panjang
100 gram sawi putih, dipotong-potong
50 gram pok coy, dipotong-potong
3 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
750 ml air
3 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan angciu
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus mi sampai matang. Angkat dan tiriskan. Goreng de-ngan bentuk bulat sampai kering.
2. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bom-bay, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan ayam, udang, cumi, dan bakso ikan. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel, jagung putren, jamur ku-ping, sawi putih, dan pok coy. Aduk sampai layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung mai-zena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan minyak wijen dan angciu. Aduk rata.
6. Sajikan mi dengan disiram sausnya.

Untuk 3 porsi

Bihun goreng

Untuk 4 porsiBahan:110 gram bihun, diseduh4 buah cabai rawit merah, diiris serong4 buah cabai rawit

Sate kambing bumbu kecap

Bahan: 750 gr daging kambing, potong dadu tusuk sate Bumbu: 5 lbr daun jeruk, iris halus 10 b

Limpa sambal rawit

Bahan-bahan :500 gram limpa sapi4 butir bawang merah, diiris tipis1 batang daun bawang, dipotong ser