Detail Resep Ayam kuluyuk

Ayam kuluyuk

11 Juli 2008
Ayam kuluyuk

Berikut ini resep Ayam kuluyuk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
200 gram paha ayam fillet, dipotong 3x3 cm
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan saus :
100 gram nanas, dipotong kotak
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
100 gram saus tomat
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sen-dok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1/2 sendok teh cuka
1/4 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Celup ke telur. Gulingkan di bahan pelapis. Goreng sampai matang.
2. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan nanas. Aduk sampai layu.
3. Masukkan saus tomat, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan cuka dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Sajikan ayam dengan disirarn sa-usnya.

Untuk 4 porsi

Ayam goreng kremes

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam, dibelah tidak putus 700 ml santan dari  1/4 butir kelapa2 lemba

Pai ayam bayam keju

Untuk 12 potong Bahan alas: 100 gram margarin 1/4 sendok teh garam 15 gram keju cheddar paru

Steak ayam

bahan: 350 gram dada ayam bumbu perendam: 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 5