Detail Resep Rebung santan bumbu bakar

Rebung santan bumbu bakar

11 Juli 2008
Rebung santan bumbu bakar

Berikut ini resep Rebung santan bumbu bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
300 gram rebung kaleng, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
25 gram daun melinjo
6 buah cabai rawit merah utuh
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu tumbuk kasar :

1 buah cabai hijau besar, dibakar
1 buah cabai merah besar, dibakar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
5 butir bawang merah, dibakar
3 siung bawang putih, dibakar

Cara membuat:
1. Rebus santan, bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan rebung dan kacang panjang,. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, dan daun melinjo. Masak sampai matang.

Tahu tumis rebung

Bahan: 50 gram udang, kupas lalu kerat punggungnya 150 gram rebung, diiris tipis 1 buah tahu

Bandeng goreng rebung

Untuk 5 porsiBahan-bahan :1 ekor bandeng ukuran sedang1/2 sendok teh garam1 sendok teh air jeruk nip

Rebung saus tiram

BAHAN :500 gr rebung50 gr udang kering (ebi)2 sdm minyak goreng 7 siung bawang putih, cincang 1 jahe