Detail Resep Rebung santan bumbu bakar

Rebung santan bumbu bakar

11 Juli 2008
Rebung santan bumbu bakar

Berikut ini resep Rebung santan bumbu bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
300 gram rebung kaleng, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
25 gram daun melinjo
6 buah cabai rawit merah utuh
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu tumbuk kasar :

1 buah cabai hijau besar, dibakar
1 buah cabai merah besar, dibakar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
5 butir bawang merah, dibakar
3 siung bawang putih, dibakar

Cara membuat:
1. Rebus santan, bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan rebung dan kacang panjang,. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, dan daun melinjo. Masak sampai matang.

Rebung tumis jamur tiram

Untuk 4 porsi Bahan: 250 gram rebung, dipotong-potong 100 gram jamur tiram, disobek-sobek 3 s

Acar rebung

Untuk 5 porsi Bahan: 300 gram rebung, diiris tipis 1 buah (200 gram) ketimun, dibuang biji, dip

Sayur bening rebung

Untuk 4 porsiBahan:100 gram daging tetelan1.300 ml air5 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan 2 1