Detail Resep Kikil bumbu pandan

Kikil bumbu pandan

11 Juli 2008
Kikil bumbu pandan

Berikut ini resep Kikil bumbu pandan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi

Bahan :
500 gram kikil sapi
5 lembar daun pandan, dibuat simpul
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 1/4 sendok teh garam
30 gram gula merah sisir
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica

Cara membuat :
1. Rebus kikil, 2 cm jahe, 3 lembar daun jeruk, dan 1 sendok teh garam dalam 1.500 ml air sampai matang. Angkat dan buang airnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun pandan, daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan kikil. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Mi kocok kikil

Bahan:700 ml air untuk merebus300 g kikil sapi2 buah kaldu dadu rasa sapi, siap pakai, remas-remas1

Tumis kangkung kikil

Untuk 3 porsiBahan:200 gram kangkung, disiangi100 gram kikil, direbus sampai empuk, dipotong kotak2

Lontong kikil

BAHAN: 3 sdm minyak untuk menumis 500 g kikil, rendam dalam air kapur sirih selama 2 jam, cuci ber