eresep.com

Mujair saus rica

2008-07-11 00:00:00
Mujair saus rica
Resep Mujair saus rica, dengan detail

Untuk 4 porsi

Bahan :
4 ekor (750 gram) ikan mujair, dikerat sisinya
minyak untuk menggoreng

Bahan. bumbu perendam (aduk rata) :
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3 siung bawang putih, dihaluskan
50 ml air
1 sendok teh garam

Bahan saus rica :
150 ml air
1 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang.merah
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm jahe
2 buah tomat, dipotong-potong

Cara membuat :
1. Lumuri ikan mujair dengan bumbu perendam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
2. Saus rica : panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Siram ke atas ikan mujair.

Mujair rica-rica

untuk 2 porsiBahan :2 ekor ikan mujair, kerat-kerat11/2 sendok teh garam1/2 sendok makan air jeruk n

Mujair goreng sambal mangga

untuk 5 porsiBahan-bahan :5 ekor ikan mujair, kerat-kerat1 sendok teh garam1 sendok teh air jeruk ni

Ikan mujair goreng

Bahan :500 gram ikan mujair segar, dikerat salah satunya lalu lebarkan10 cm lengkuas, diparut1/2 sen