Detail Resep Kue lumpur ebi

Kue lumpur ebi

27 Juli 2008
Kue lumpur ebi

Berikut ini resep Kue lumpur ebi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 35 buah

Bahan taburan:
25 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 siung bawang putih goreng, dihaluskan
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan kue lumpur:

50 gram margarin
175 ml air
100 gram tepung terigu protein sedang
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
4 butir telur
275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 tetes pewarna kuning

Cara membuat:

1. Taburan: panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir sampai gula larut. Tambahkan ebi. Aduk rata.
2. Kue lumpur: panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ubi kuning. Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata dengan mikser kecepatan rendah. Masukkan campuran santan dan pewarna kuning sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
5. Tuang adonan di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
6. Tabur dengan bahan taburan. Tutup. Biarkan sampai matang.

Kue gandos

Bahan :250 gram tepung ketan150 gram kelapa parut1/2 sendok teh garam200 ml airMinyak goreng secukup

Kue maksuba

Untuk 25 PotongBahan:250 g mentega, lelehkan28 butir telur ayam800 g gula pasir400 mlsusu kental man

Kue bawang ebi

Untuk 275 gram Bahan: 150 gram tepung terigu protein sedang 35 gram tepung sagu 3 siung bawang