Detail Resep Dadar gulung saus kinca durian

Dadar gulung saus kinca durian

27 Juli 2008
Dadar gulung saus kinca durian

Berikut ini resep Dadar gulung saus kinca durian disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 20 buah

Bahan kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 ml air suji (dari 15 lembar.daun suji dan 1 lembar daun pandan)
2 butir telur, dikocok lepas
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Bahan isi:
200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
75 gram gula merah, disisir halus
100 ml air

Bahan saus:
200 gram daging durian
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:
1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
2. Isi: rebus air, daun pandan, garam, dan gula merah sampai gula larut. Tambahkan kelapa parut. Masak sambil diaduk sampai meresap.
3. Ambil selembar kulit. Ben isi. Lipat dan gulung.
4. Saus: blender daging durian dan santan. Tambahkan gula merah dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
5. Sajikan dadar gulung dengan sausnya.

Dadar ketan

bahan dadar:4 butir telur75 gram ketan yang sudah matang (dibuat dari 40 gram beras ketan) 3/4 sendo

Telur dadar pedas

untuk 8 porsiBahan :4 butir telur bebek5 butir bawang merah, diiris3 siung bawang putih, diiris4 bua

Dadar tempe

Bahan : 150 gr tempe, haluskan 3 butir telur garam dan merica bubuk secukupnya 2 sdm minyak go