eresep.com

Dadar gulung saus kinca durian

2008-07-27 00:00:00
Dadar gulung saus kinca durian
Berikut ini resep Dadar gulung saus kinca durian disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 20 buah

Bahan kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 ml air suji (dari 15 lembar.daun suji dan 1 lembar daun pandan)
2 butir telur, dikocok lepas
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Bahan isi:
200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
75 gram gula merah, disisir halus
100 ml air

Bahan saus:
200 gram daging durian
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat:
1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil.
2. Isi: rebus air, daun pandan, garam, dan gula merah sampai gula larut. Tambahkan kelapa parut. Masak sambil diaduk sampai meresap.
3. Ambil selembar kulit. Ben isi. Lipat dan gulung.
4. Saus: blender daging durian dan santan. Tambahkan gula merah dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
5. Sajikan dadar gulung dengan sausnya.

Kantong dadar isi daging

BAHAN:20 helai daun kucai, rendam dalam air mendidih hingga layu, tiriskan Kulit dadar : 125 g tepun

Dadar ketan

bahan dadar:4 butir telur75 gram ketan yang sudah matang (dibuat dari 40 gram beras ketan) 3/4 sendo

Dadar spekuk

Bahan dadar:1 sendok makan susu bubuk 100 gram tepung terigu1/4 sendok teh garam25 gram gula pasir1/