eresep.com

Guacamole pastry

2008-08-15 00:00:00
Guacamole pastry
Berikut ini resep Guacamole pastry disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 40 buah
Kalori per buah: 68

BAHAN :
230 g tepung terigu serba guna
2 sdm susu bubuk
2 sdm keju parmesan bubuk
115 g margarin
2 sdm air es

Isi, campur rata :
2 buah avokad (jangan terlalu matang), ambil dagingnya, cincang kasar
75 g bawang bombay, cincang halus
2 buah cabai rawit, cincang halus
2 sdm daun ketumbar, cincang halus
200 g udang kupas, cincang kasar, tumis hingga matang
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 buah tomat merah, buang biji, potong dadu 1/4 cm

Alat :
Cetakan pie mini bentuk wajik

Hiasan :
Daun ketumbar

CARA MEMBUAT :
- Campur terigu, susu bubuk, keju parmesan, dan margarin. Aduk rata dengan menggunakan pisau pastry atau dua buah garpu hingga adonan berbutir seperti pasir. Tuangi air es, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Bulatkan adonan, bungkus dengan plastic wrap, simpan dalam lemari pendingin selama ± 30 menit. Keluarkan.
- Gilas adonan setebal 1/2 cm. Masukkan dalam cetakan pie mini bentuk wajik yang sudah dioles margarin, tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang dalam oven panas bersuhu 160°C hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
- Penyelesaian : Kulit pie disi dengan campuran isi, hias dengan daun ketumbar. Sajikan.