eresep.com

Kue mangkuk ketan hitam

2008-08-15 00:00:00
Kue mangkuk ketan hitam
Berikut ini resep Kue mangkuk ketan hitam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN:
Tepung beras 250 gram
Tapai ketan hitam 150 gram
Gula pasir 150 gram
Tepung terigu protein sedang 20 gram
Tepung tapioka/ kanji 20 gram
Baking powder double acting 1 1/2 sendok teh
Air kelapa 400 ml

CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung beras dan tapai ketan, uleni hingga halus.
2. Masukkan setengah bagian air kelapa dan gula pasir sambil diaduk rata dan ditepuktepuk hingga gula larut + 20 menit.
3. Masukkan tepung kanji, terigu, baking powder dan sisa air kelapa. Aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan kue mangkuk bersemir minyak/ margarin dalam kukusan.
5. Tuang adonan hingga penuh, kukus selama ± 10 menit (jangan membuka panci pengukus selama proses mengukus). Angkat.
6. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Untuk 18 buah

Kue lapet

Bahan:50 gram tepung ketan150 gram kelapa yang muda, bersihkan kulitnya, parut memanjang100 gram gul

Kue speculaas

Untuk 1/2 kgBahan-bahan :250 gram tepung terigu protein sedang 1 kuning telur 75 gram marg

Kue cucur durian tabur wijen

untuk 10 buahBAHAN:125 gram tepung beras30 gram tepung terigu protein sedang230 ml air50 gram durian