Detail Resep Ayam bumbu hijau

Ayam bumbu hijau

27 Agustus 2008
Ayam bumbu hijau

Berikut ini resep Ayam bumbu hijau disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 buah cabai hijau besar, dipotong serong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 slung bawang putih
1 sendok teh merica
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
5 buah cabai hijau besar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.

Ayam goreng kuning

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam muda, potong 4200 ml air2 batang serai, memarkan2 lembar daun salamMin

Ceker ayam saus tiram

(porsi: 6-7 orang)Bahan:20 buah ceker ayam, bersihkan, goreng kering 550 ml kaldu ayam 2 sdt tepung

Masak sayap ayam

untuk 5 porsiBahan:5 buah sayap ayam1 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun kunyit