eresep.com

Ayam bumbu hijau

2008-08-27 00:00:00
Ayam bumbu hijau
Resep Ayam bumbu hijau, dengan detail

Untuk 10 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 buah cabai hijau besar, dipotong serong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 slung bawang putih
1 sendok teh merica
3 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
5 buah cabai hijau besar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.

Ayam panggang

Untuk 4 porsiBahan-bahan :2 buah dada ayam tanpa tulang 4 siung bawang putih, haluskan4 sendok

Ayam goreng jeruk lemon

Untuk 10 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 20 bagian2 lembar daun salam2 cm jahe, memarkan1/2 se

Ayam lada hitam

Untuk 8 porsiBahan:800 g ayam, buang kepala dan kaki, potong 82 sdm minyak goreng2 slung bawang puti