Detail Resep Masak sepit

Masak sepit

31 Agustus 2008
Masak sepit

Berikut ini resep Masak sepit disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:

500 gram daging sapi, dipotong 4x4x1 cm
2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jintan bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
3 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1/4 sendok teh pala bubuk
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh air asam jaws
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm jahe
1 cm lengkuas

Cara membuat

1. Aduk rata daging, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
4. Tambahkan air asam. Aduk rata.

Ceker masak pedas

untuk 3 porsiBahan :250 gram ceker ayam, 1 batang serai, memarkan1 lembar daun pandan, simpulkan2 cm

Daging masak pedas

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging, potong 3 x 5 x 1 cm4 lembar daun jeruk200 ml airminyak gorengGaram,

Daun singkong masak tahu kuning

Untuk 4 porsi Bahan: 2 ikat (350 gram) daun singkong, direbus, diperas, dipotong-potong 6 buah