eresep.com

Masak sepit

2008-08-31 00:00:00
Masak sepit
Berikut ini resep Masak sepit disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:

500 gram daging sapi, dipotong 4x4x1 cm
2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jintan bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
3 butir cengkeh
2 cm kayumanis
1/4 sendok teh pala bubuk
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh air asam jaws
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm jahe
1 cm lengkuas

Cara membuat

1. Aduk rata daging, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
4. Tambahkan air asam. Aduk rata.

Masak hijau iga kambing

Bahan:750 gram iga kambing2 lembar daun salam2 cm jahe, dimemarkan3 batang serai, diambil putihnya,

Tahu masak santan pedas

UNTUK 4 PORSIBAHAN:Tahu 250 gram, potong dadu, goreng250 gram Kulit melinjo , cuci bersih1 cm Lengku

Hati sapi masak mangut

untuk 5 porsiBahan:520 gram hati sapi, potong kotak, tumis sampai berubah warna1 batang serai, dimem