eresep.com

Rempah udang

2008-09-04 00:00:00
Rempah udang
Berikut ini resep Rempah udang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 13 bungkus

Bahan:
250 gram beras ketan, direndam 2 jam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
50 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 buah cabai merah besar, dicincang kasar, dibuang biji
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1/2 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica

Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ebi dan kelapa parut. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kulit: kukus beras ketan 15 menit.
4. Rebus santan, garam, dan daun pandan. Matikan api. Tambahkan beras kukus. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.
5. Ambil ketan. Pipihkan. Ben isi. Bentuk kotak.
6. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi.

Gurame goreng garing berempah

Bahan :750 gram ikan gurame segar, besihkan1/2 sdt aur jeruk nipis1 sdt garam25 g tepung terigu25 g

Rempah tempe rebon

Untuk 24 buahBahan:150 gram tempe kukus, dihaluskan100 gram kelapa muda parut kasar50 gram rebon, di

Bebek berempah (india)

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 595BAHAN:1 sdm ketumbar bubuk 1 sdt jintan bubuk1 sdt kunyit bubuk2 s