Detail Resep Soto grombyang

Soto grombyang

06 September 2008
Soto grombyang

Berikut ini resep Soto grombyang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Soto Khas Pemalang ini berbeda dengan soto pada umumnya.
Berwarna hitam dan bertabur kelapa. Namun rasanya tetap nikmat.

Bahan:
Daging sandung lamur 300 gram, potong dadu 2 cm
Kelapa sedang 1/4 butir, kupas, parut kasar
Taoco 1 sendok makan
Daun salam 1 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Air 1500 ml
Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu halus:
Bawang merah 4 butir
bawang putih 2 siung
Kluwak 2 buah, ambit dagingnya
garam secukupnya
Gula merah serut 2 sendok teh

Cara membuat :
1. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan air, rebus daging, taoco, daun salam, serai, kelapa sangrai, dan bumbu halus.
3. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap. Angkat.
4. Tuangkan soto ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng.
5. Sajikan.

     

Soto kambing ngelo khas malang

Bahan:500 gram daging kambing, dipotong kotak 2 cm 1200 ml santan dari 1 butir kelapa2 cm lengkuas,

Soto banjar

Bahan:1 ekor ayam, potong jadi empat bagian 2 liter air250 cc susu cair1/4 butir pala10 cm kayu mani

Soto banjar

Pelengkap: ketupat/lontong diiris agak tipis telor rebus perkedel Bihun Daung bawang atau seled