Detail Resep Soto grombyang

Soto grombyang

06 September 2008
Soto grombyang

Berikut ini resep Soto grombyang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Soto Khas Pemalang ini berbeda dengan soto pada umumnya.
Berwarna hitam dan bertabur kelapa. Namun rasanya tetap nikmat.

Bahan:
Daging sandung lamur 300 gram, potong dadu 2 cm
Kelapa sedang 1/4 butir, kupas, parut kasar
Taoco 1 sendok makan
Daun salam 1 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Air 1500 ml
Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu halus:
Bawang merah 4 butir
bawang putih 2 siung
Kluwak 2 buah, ambit dagingnya
garam secukupnya
Gula merah serut 2 sendok teh

Cara membuat :
1. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan air, rebus daging, taoco, daun salam, serai, kelapa sangrai, dan bumbu halus.
3. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap. Angkat.
4. Tuangkan soto ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng.
5. Sajikan.

     

Soto lobak

BAHAN:150 g lobak, potong bulat, rebusBUMBU HALUSKAN: 8 buah bawang merah 6 siung bawang putih 5 but

Sambal soto banjar

Bahan:10 buah cabai rawit, dikukus10 buah cabai merah, dikukus3 siung bawang putihGaram secukupnya4

Soto lamongan

BAHAN :300 gram ayam kampung1.500 ml air untuk merebus1 cm lengkuas, memarkan2 butir cengkih1 tangka