eresep.com

Soto grombyang

2008-09-06 00:00:00
Soto grombyang
Berikut ini resep Soto grombyang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Soto Khas Pemalang ini berbeda dengan soto pada umumnya.
Berwarna hitam dan bertabur kelapa. Namun rasanya tetap nikmat.

Bahan:
daging sandung lamur 300 gram, potong dadu 2 cm
Kelapa sedang 1/4 butir, kupas, parut kasar
Taoco 1 sendok makan
Daun salam 1 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Air 1500 ml
Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu halus:
Bawang merah 4 butir
bawang putih 2 siung
Kluwak 2 buah, ambit dagingnya
garam secukupnya
Gula merah serut 2 sendok teh

Cara membuat :
1. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan air, rebus daging, taoco, daun salam, serai, kelapa sangrai, dan bumbu halus.
3. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap. Angkat.
4. Tuangkan soto ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng.
5. Sajikan.

     

Risoto

Untuk 4 porsiBahan:300 gram BERAS1 blok kaldu sapi2 siung bawang putih, dicincang halus1/2 buah bawa

Soto mi

BAHAN : 400 gram daging sandung lamur  100 gram kikil 

Soto sulung

Bahan :500 gr jerohan sapi (usus muda, babat, limpa, lidah) Otak sapi secukupnya Hati sapi secukupny