Detail Resep Sayur kelapa nangka muda

Sayur kelapa nangka muda

10 September 2008
Sayur kelapa nangka muda

Berikut ini resep Sayur kelapa nangka muda disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi

Bahan :
400 gram nangka muda, dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong serong
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram labu siam, dipotong kotak
50 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
25 gram daun melinjo
1 batang daun bawang, dipotong-potong
3 buah cabai hijau besar, dibelah dua, dipotong 2 bagian
2 buah asam kandis
7 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
1 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kencur
1 cm lengkuas

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, dan asam kandis sampai harum. Tambahkan nangka. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, gula merah, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel, kacang panjang, labu siam, kelapa parut, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
4. Masukkan daun melinjo dan daun bawang. Masak sampai mendidih.


Sayur bening bakso ikan

Untuk 8 porsiBahan:2 ikat (400 gram) bayam, disiangi1 buah (250 gram) jagung manis, dipipil 100 gram

Sayur labu siam

Bahan :750 ml    santan dari 1/2 butir kelapa parut3 buah    cabai mer

Kakap siram sayuran

BAHAN : 1 ekor ikan kakap (600 gram), buat filet