Detail Resep Sayur kelapa nangka muda

Sayur kelapa nangka muda

10 September 2008
Sayur kelapa nangka muda

Berikut ini resep Sayur kelapa nangka muda disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi

Bahan :
400 gram nangka muda, dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong serong
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram labu siam, dipotong kotak
50 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
25 gram daun melinjo
1 batang daun bawang, dipotong-potong
3 buah cabai hijau besar, dibelah dua, dipotong 2 bagian
2 buah asam kandis
7 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
1 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kencur
1 cm lengkuas

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, dan asam kandis sampai harum. Tambahkan nangka. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, gula merah, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel, kacang panjang, labu siam, kelapa parut, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
4. Masukkan daun melinjo dan daun bawang. Masak sampai mendidih.


Sayur bobor

Untuk 5 porsiBahan:1 buah labu siam, potong kotak-kotak2 ikat daun labu, siangi100 gram tempe, poton

Sayur bening bumbu ikan teri

Untuk 8 porsi Bahan : 100 gram wortel, dipotong serong 250 gram kentang, dipotong kotak 2 bu

Sayur urap

Untuk 5 porsiBahan-bahan :100 gram kelapa parut kasar7 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm, rebus3