eresep.com

Sayur kelapa nangka muda

2008-09-10 00:00:00
Sayur kelapa nangka muda
Berikut ini resep Sayur kelapa nangka muda disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi

Bahan :
400 gram nangka muda, dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong serong
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram labu siam, dipotong kotak
50 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
25 gram daun melinjo
1 batang daun bawang, dipotong-potong
3 buah cabai hijau besar, dibelah dua, dipotong 2 bagian
2 buah asam kandis
7 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
1 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kencur
1 cm lengkuas

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, dan asam kandis sampai harum. Tambahkan nangka. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, gula merah, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel, kacang panjang, labu siam, kelapa parut, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
4. Masukkan daun melinjo dan daun bawang. Masak sampai mendidih.


Sayur asem kangkung

Bahan: 2 ikat (150 gram) kangkung, disiangi 100 gram labu siam, dipotong kotak 5 lonjor kacang

Cah sayuran saus hoisin

BAHAN : 1/2 buah bawang bombay potong-potong

Skotel makaroi sayuran

Untuk 6 porsi Bahan: 100 gram makaroni, direbus 50 gram jagung manis pipil 50 gram worte