Detail Resep Lentog

Lentog

31 Juli 2006
Lentog

Berikut ini resep Lentog disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

khas kudus & japara

BAHAN :
3 buah lontong, potong-potong 

BAHAN SAYUR NANGKA: 
300 gram nangka muda cincang halus 
1 lembar daun salam 
2 cm lengkuas 
1 liter santan 

BUMBU HALUS: 
4 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah kemiri 
2 sendok teh garam 

OPOR TAHU: 
10 buah tahu yang telah digoreng 
1 batang serai, dimemarkan 
2 cm lengkuas 
1 lembar daun salam 
2 lembar daun jeruk 
750 ml santan 

BUMBU HALUS: 
6 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
3 buah kemiri 
1/2 sendok teh ketumbar 
1/4 sendok teh merica 
1/8 sendok teh jintan 
1/4 sendok teh merica 
2 cm jahe 
2 sendok makan minyak goreng 
2 sendok teh garam 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus nangka, bumbu halus, salam, lengkuas sampai nangka hancur. Boleh ditambahkan santan jika kurang. Sisihkan. 

  2. Buat opor tahu: tumis bumbu halus, serai, salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tahu dan santan. Masak sampai mendidih. Sajikan dengan lontong dan sayur nangka. 

Untuk 3 porsi


Lentog kudus

Lentong kudus adalah nama lain dari lontong dan disajikan dengan sayur nangka dan opor tahu, Hidanga

Lentog

Untuk 4 porsiBumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai