Detail Resep Sate maranggi

Sate maranggi

30 September 2008
Sate maranggi

Berikut ini resep Sate maranggi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 3 porsi Bahan :
300 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
50 ml air
1 sendok teh minyak goreng
tusuk sate

Bumbu halus :
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus

Bahan sambal oncom:
100 gram oncom, dihaluskan
375 ml air

Bumbu halus :
1 butir bawang merah
2 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah keriting
3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula pasir
2 cm kencur
1 cm jahe
3 potong uli bakar untuk pelengkap

Cara membuat :
1. Rendam daging dan lemak dengan bumbu halus dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk dengan tusukan sate.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
4. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
5. Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya.

Sate serundeng

Untuk 10 tusukBahan:250 gram daging has sapi, potong kecil2 sendok makan santan2 sendok makan kecap

Sate udang

UNTUK 6 TUSUKBAHAN:200 gram Udang ukuran besar 2 siung Bawang putih , cincang50 gram Kepala udang ,

Sate ampela

Bahan:16 buah ampela ayam, dicuci bersih3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 batang serai, diambi