eresep.com

Soto ayam

2008-09-30 00:00:00
Soto ayam
Berikut ini resep Soto ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk : 6 porsi

BAHAN :
1 ekor (800 g) ayam kampung
2 L air
10 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
3 cm jahe
3 cm kunyit bakar
2 sdt garam

Pelengkap :

50 g suun, rendam air panas, tiriskan
3 butir telur ayam rebus, masing-masing potong 4 membujur
6 buah perkedel kentang
2 sdm bawang merah goreng
2 sdm seledri iris
2 buah jeruk nipis
Sambal rawit

CARA MEMBUAT :
1. Potong ayam menjadi 4 bagian, rebus bersama air, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Sisihkan.
2. Sementara itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam rebusan ayam, aduk rata. Masak terus hingga ayam empuk. Angkat, ambil ayam. Didihkan kembali kaldunya.
3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Suwir-suwir kasar. Sisihkan. Penyelesaian: Dalam mangkuk saji, taruh suun dan ayam. Tuangi kaldu, taburi ayam suwir.
4. Sajikan bersama pelengkap.

Soto mie babat

Untuk 4 porsiBahan:1 buah lobak, kupas, potong 1/2 cm500g babat sapi, bersihkan800 ml air100 g dagin

Soto sulung

Bahan:1 sendok teh garam1.000 cc air1 sendok teh penyedap rasa, jika suka1 sendok teh lada bubuk1 ba

Soto banjar

BAHAN 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong dua bagian 2.000 ml air 5 butir cengkeh 4 cm kayumanis