eresep.com

Soto ayam

2008-09-30 00:00:00
Soto ayam
Berikut ini resep Soto ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk : 6 porsi

BAHAN :
1 ekor (800 g) ayam kampung
2 L air
10 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
3 cm jahe
3 cm kunyit bakar
2 sdt garam

Pelengkap :

50 g suun, rendam air panas, tiriskan
3 butir telur ayam rebus, masing-masing potong 4 membujur
6 buah perkedel kentang
2 sdm bawang merah goreng
2 sdm seledri iris
2 buah jeruk nipis
Sambal rawit

CARA MEMBUAT :
1. Potong ayam menjadi 4 bagian, rebus bersama air, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Sisihkan.
2. Sementara itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam rebusan ayam, aduk rata. Masak terus hingga ayam empuk. Angkat, ambil ayam. Didihkan kembali kaldunya.
3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Suwir-suwir kasar. Sisihkan. Penyelesaian: Dalam mangkuk saji, taruh suun dan ayam. Tuangi kaldu, taburi ayam suwir.
4. Sajikan bersama pelengkap.

Soto ayam lobak

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor (600 gram) ayam kampung 3.000 ml air 3 batang serai, diambil putihnya, dim

Soto lamongan

Untuk 6 porsiBahan:125 gram ikan bandeng, fillet, goreng, blender halus1 ekor ayam kampung, potong 4

Sayur campur bumbu soto

Bahan:1 sdm minyak untuk menumis2 sdm bawang daun iris tipis1 batang serai, memarkan2 lembar daun je