eresep.com

Keong kacang ebi

2008-10-02 00:00:00
Keong kacang ebi
Berikut ini resep Keong kacang ebi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
Kacang bawang 250 gram, tumbuk kasar
Ebi 100 gram, rendam dalam air hangat, tumbuk kasar
Kulit lumpia/ pangsit tipis 15 lembar potong kotak kecil
Minyak goreng 1 liter

BUMBU HALUS :
bawang putih 2 siung
Bawang merah 4 butir
Cabai merah 3 buah
Daun jeruk 1 lembar
Gula merah sisir 2 sendok teh
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan kacang dan ebi, aduk rata. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Ambil selembar kulit pangsit, isi sedikit campuran kacang. Oles tepinya dengan air atau putih telur untuk perekat. Lipat bentuk eong.
4. Panaskan minyak, goreng adonan di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

 

UNTUK 300 GRAM

Tips :
Masak campuran adonan isi hingga benar-benar kering, agar teksturnya  krispi dan tahan lama.

Pangsit keong serundeng ebi

Untuk 200 gram Bahan kulit: 150 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 1/2 s