Detail Resep Pindang kudus

Pindang kudus

31 Juli 2006
Pindang kudus

Berikut ini resep Pindang kudus disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
300 gram daging sapi bagian sandung lamur 
1 liter air 
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan 
300 ml santan 
50 gram daun melinjo 
2 sendok teh garam 
1 sendok makan air asam 
3 sendok makan minyak goreng 

BUMBU HALUS: 
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah kluwek ambil isinya 
1/2 sendok teh terasi 
1/2 sendok teh ketumbar 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus daging dalam 1 liter air sampai empuk lalu potong kotak 1 cm, sisihkan. 

  2. Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging. Aduk-aduk kemudian tuangkan kaldu rebusan daging, garam, dan santan. 

  3. Setelah bumbu meresap, tambahkan daun melinjo. Biarkan sebentar lalu angkat dan siap dihidangkan

untuk 4 porsi

Pindang cuwe balut sambal

Untuk 5 porsi Bahan: 5 ekor ikan pindang cuwe, digoreng 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya,

Pindang iga sapi

untuk 3 porsiBAHAN:500 gram Iga sapi , potong-potong1 buah Tomat merah , potong-potong5 buah Belimbi

Pindang tongkol brengkes

Untuk 8 bungkusBahan:260 gram pindang tongkol17 buah cabai rawit merah utuh8 lembar daun salam, untu