Detail Resep Pindang kudus

Pindang kudus

31 Juli 2006
Pindang kudus

Berikut ini resep Pindang kudus disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
300 gram daging sapi bagian sandung lamur 
1 liter air 
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan 
300 ml santan 
50 gram daun melinjo 
2 sendok teh garam 
1 sendok makan air asam 
3 sendok makan minyak goreng 

BUMBU HALUS: 
6 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 buah kluwek ambil isinya 
1/2 sendok teh terasi 
1/2 sendok teh ketumbar 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus daging dalam 1 liter air sampai empuk lalu potong kotak 1 cm, sisihkan. 

  2. Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging. Aduk-aduk kemudian tuangkan kaldu rebusan daging, garam, dan santan. 

  3. Setelah bumbu meresap, tambahkan daun melinjo. Biarkan sebentar lalu angkat dan siap dihidangkan

untuk 4 porsi

Daging pindang bumbu kecap

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging sandung lamur sapi, potong 4 x 5 x 1 cm3 siung bawang putih, iris5 b

Pindang tuna bumbu kecap

Untuk 5 porsiBahan:1 kg ikan tuna, iris-iris1 sendok makan air jeruk nipis3 sendok makan kecap manis

Iga pindang

untuk 5 porsiBohan:1.000 gram iga sapi, dipotong-potong 2 lembar daun salam2 batang serai, dimemarka