Detail Resep Mangut pe (kudus & jepara)

Mangut pe (kudus & jepara)

31 Juli 2006
Mangut pe (kudus & jepara)

Berikut ini resep Mangut pe (kudus & jepara) disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
250 gram ikan cucut, panggang hingga kecokelatan 
1 buah labu siam, potong kotak 
10 lembar kacang panjang, potong 3 cm 
50 gram daun melinjo 
10 mata petai, masing-masing belah 2 
500 ml santan encer 
500 ml santan kental 
2 lembar daun salam 
2 sendok teh garam 
1 sendok teh gula 

BUMBU IRIS: 
4 buah cabai merah 
4 buah cabai merah 
2 cm lengkuas 
1 batang serai 

BUMBU HALUS: 
6 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
2 cm kencur 
1/2 sendok teh terasi 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus santan encer bersama bumbu iris, bumbu halus, salam, garam, dan gula. 

  2. Masukkan labu siam, kacang panjang, daun melinjo, petai, santan kental, dan ikan cucut. Masak sampai matang.

untuk 6 porsi

 

Mangut jabal daun labu

BAHAN : 100 gram ikan jambal, dibakar 2 buah cabai mera

Mangut udang

BAHAN : 250 gram udang segar, buang kepalanya  100 gram daun

Lele masak mangut

Untuk 4 porsiBahan :4 ekor lele, dikerat-kerat3 buah cabai merah besar, dipotong 1cm3 buah cabai hij