Detail Resep Soto kudus

Soto kudus

31 Juli 2006
Soto kudus

Berikut ini resep Soto kudus disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
1 ekor ayam kampung, belah 4 
1 liter air 
3 siung bawang putih, iris halus 
3 cm jahe, dimemarkan 
2 tangkai serai, dimemarkan 
3 sendok makan minyak goreng 

BUMBU HALUS: 
6 butir bawang merah 
1 sendok teh ketumbar 
1/2 sendok teh merica 
2 cm kunyit 
2 sendok teh garam 

PELENGKAP: 
5 sendok makan bawang goreng 
50 gram taoge, diseduh 
1 batang seledri, iris halus 
2 lembar daun jeruk 
1 buah jeruk nipis, belah 4 
3 sendok makan kecap manis 

 

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus, bawang putih, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna lalu tuangkan air. 

  2. Setelah ayam matang, angkat lalu goreng hingga kering. Suir-suir ayam kemudian tata dalam mangkuk bersama pelengkap. Siramkan kuah yang panas dan sajikan. 

untuk 8 porsi


Soto sumsum

Bahan:5 siung bawang putih1 ruas kunyit1 ruas jahe1 tangkai serai2 lembar daun jeruk purut1 liter ai

Soto lamongan

Bahan :300 gram ayam kampung1.500 ml air untuk merebus1 cm lengkuas dimemarkan2 butir cengkeh1 tangk

Soto mie udang

Bahan-bahan : 250 gr mie telor diseduh hingga cukup lunak 250 gr udang kupas sedang besarnya 15