Detail Resep Kikil kuah kelapa

Kikil kuah kelapa

22 Oktober 2008
Kikil kuah kelapa

Berikut ini resep Kikil kuah kelapa disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
500 gram kikil, direbus matang, buang airnya
300 gram kentang goreng, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotongpotong
100 gram kol, diiris kasar
100 gram kelapa, diparut kasar, disangrai, diblender
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok teh kaldu sapi bubuk
1.500 ml air

Bumbu halus:
1 sendok teh merica, disangrai
4 siung bawang putih, digoreng
6 butir bawang merah, digoreng
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus air, kaldu sapi bubuk, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai mendidih. Tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai matang.
2. Siapkan isi dalam mangkuk: kikil, kentang, tomat, daun bawang, dan kol. Siramkan kuah.

Kikil

BAHAN :500 gram kikil, rebus hingga empuk1 liter air2 sendok makan minyak untuk menumisBUMBU HALUS :

Lontong kikil

BAHAN: 3 sdm minyak untuk menumis 500 g kikil, rendam dalam air kapur sirih selama 2 jam, cuci ber

Kikil bumbu iris

Untuk 6 porsi Bahan: 500 gram kikil 2 lembar daun salam 2 cm jahe 1 sendok teh garam 1.50