Detail Resep Sambal goreng tengiri

Sambal goreng tengiri

22 Oktober 2008
Sambal goreng tengiri

Berikut ini resep Sambal goreng tengiri disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
400 gram tenggiri, potong-potong, digoreng asal berkulit
4 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 buah cabai merah besar, diiris halus, buang biji
1 batang serai, ambit putthnya, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabal merah besar, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan tenggiri. Aduk rata. Masukkan santan, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.

Sambal serai

Untuk 300 gramBahan:80 gram cabai merah 15 gram cabai rawit 1 batang serai,

Sambal goreng kentang dan udang

Untuk 5 porsiBahan :200 gram kentang, dipotong kotak 1 cm goreng300 gram udang api-api, kupas, sisak

Sambal kenari

untuk 3 porsiBahan :50 gram kenari, disangrai4 buah cabai merah2 buah cabai merah keriting3 siung ba