eresep.com

Sambal goreng tengiri

2008-10-22 00:00:00
Sambal goreng tengiri
Berikut ini resep Sambal goreng tengiri disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
400 gram tenggiri, potong-potong, digoreng asal berkulit
4 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 buah cabai merah besar, diiris halus, buang biji
1 batang serai, ambit putthnya, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabal merah besar, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan tenggiri. Aduk rata. Masukkan santan, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.

Sambal goreng kacang tolo dan krecek

Untuk 6 porsiBahan:100 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus 100 gram udang kecil, dibuang kepal

Sambal oncom

Bahan:1 potong oncom tebal, 3 x 8 x 10 cm, dipanggang sampai matang2 sdt kencur cincang1 sdt jahe ci

Sambal goreng jeroan ayam

Bahan :5 pasang hati dan ampela ayam,  250 g usus ayam 10 buah jantung ayam 2 sdm air jeruk nip