Detail Resep Ayam masak bugis

Ayam masak bugis

26 Oktober 2008
Ayam masak bugis

Berikut ini resep Ayam masak bugis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 ekor (650 gram) ayam kampung
6 butir bawang merah, diiris tipis
1.200 ml air kelapa
4 butir cengkeh
1 buah bunga pala
3 cm kayumanis
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh asam jawa
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh cuka

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

Cara membuat:
1. Rebus air kelapa, ayam, dan bawang merah sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Didihkan air kaldu ayam, cengkeh, bunga pala, kayumanis, daun salam, bumbu halus, dan asam jawa.
3. Masukkan, santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
4. Tambahkan ayam. Masak sampai meresap. Masukkan cuka. Masak sampai kental.

Ayam goreng bumbu opor

Untuk 4 porsiBahan:100 g kelapa 1/2 tua, parut400 g ayam, potong 4Air, santan dan minyak goreng secu

Sambal goreng ayam petis

Untuk 8 porsiBahan:250 gram paha ayam fillet, dipotong-potong panjang5 pasang hati ampela, direbus,

Ayam goreng kalasan

Untuk 2 porsiBahan:800 g ayam kampung, potong 41 sdm kecap manis2 sdm air asam jawa200 ml air kelapa