eresep.com

Ayam masak bugis

2008-10-26 00:00:00
Ayam masak bugis
Berikut ini resep Ayam masak bugis disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 ekor (650 gram) ayam kampung
6 butir bawang merah, diiris tipis
1.200 ml air kelapa
4 butir cengkeh
1 buah bunga pala
3 cm kayumanis
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh asam jawa
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh cuka

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

Cara membuat:
1. Rebus air kelapa, ayam, dan bawang merah sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Didihkan air kaldu ayam, cengkeh, bunga pala, kayumanis, daun salam, bumbu halus, dan asam jawa.
3. Masukkan, santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
4. Tambahkan ayam. Masak sampai meresap. Masukkan cuka. Masak sampai kental.

Opor ayam kutai panggang

Bahan :1 ekor ( 1 kg) ayam3 sdm minyak untuk menumis2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarka

Ayam bakar sambal petis

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam muda, potong 41 sdm air asam jaws3 sdm kecap manis200 ml air2 lembar d

Ayam panggang gurih

Bahan:250 g dada ayam utuh, ambil dagingnya1 sdt asam Jawa50 g bumbu dasar II50 ml santan kental tus