Detail Resep Lemper ayam

Lemper ayam

27 Oktober 2008
Lemper ayam

Berikut ini resep Lemper ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 9 buah

Bahan:

200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:

2 buah paha ayam atas bawah
500 ml air
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. lsi: rebus ayam dan air sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir 'ciagingnya dan ukur 250 mt air kaldunya.
2. Campur ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih. Tuang santan. Masak sampai mere-sap. Dinginkan.
3. Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
4. Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Angkat dan kukus 30 menit sampai matang.
5. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Berl isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengari daun pisang.

Lemper ayam

BAHAN:350 g beras ketan putih, rendam 2 jam, tiriskan2 lembar daun pandan, simpulkan 125 ml santan d

Lemper roti tawar

Bahan: 10 lembar Roti Tawar Kupas  daun pisang untuk membungkus Bahan isi: 100 gram ikan

Lemper goreng telur asin

Untuk 28 buah Bahan kulit: 400 gram beras ketan, direndam 1 jam 250 ml santan dari 1/4 butir ke