Detail Resep Lemper ayam jamur

Lemper ayam jamur

27 Oktober 2008
Lemper ayam jamur

Berikut ini resep Lemper ayam jamur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 buah

Bahan:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram ayam, dicincang kasar
50 gram jamur merang, dicincang kasar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk,
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelapis:
2 butir telur
1/8 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Pelapis: kocok lepas telur dan garam. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar. Sisihkan.
2. Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
3. Rebus santan, garam, daun salam, dan serai sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.
4. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
5. Masukkan jamur merang, garam, merica bubuk, dan gula pasir.Aduk rata. Tuang air. Masak samba' meresap.
6. Campur ketan kukus dengan bahan isi. Aduk rata.
7. Ambil campuran ketan. Pipihkan. Lapisi dengan telur dadar. Gulung dan padatkan.
8. Bungkus daun pisang seperti lontong kecil. Semat dengan lidi. Kukus lagi 20 menit sampai matang.

Lemper panggang isi tongkol

Bahan: 1 ltr beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan 350 ml santan kental 1 sdt garam 2 lbr da

Lemper bakar isi oncom

Bahan isi:150 gram oncom, cincang kasar2 siung bawang putih, iris tipis2 butir bawang merah, iris ti

Lemper jagung gula merah

Untuk 12 bungkusBahan:200 gram beras ketan, direndam 1 jam100 ml air1 lembar daun pandan, disimpulka