eresep.com

Lemper ayam jamur

2008-10-27 00:00:00
Lemper ayam jamur
Berikut ini resep Lemper ayam jamur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 buah

Bahan:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram ayam, dicincang kasar
50 gram jamur merang, dicincang kasar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk,
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelapis:
2 butir telur
1/8 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Pelapis: kocok lepas telur dan garam. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar. Sisihkan.
2. Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
3. Rebus santan, garam, daun salam, dan serai sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.
4. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
5. Masukkan jamur merang, garam, merica bubuk, dan gula pasir.Aduk rata. Tuang air. Masak samba' meresap.
6. Campur ketan kukus dengan bahan isi. Aduk rata.
7. Ambil campuran ketan. Pipihkan. Lapisi dengan telur dadar. Gulung dan padatkan.
8. Bungkus daun pisang seperti lontong kecil. Semat dengan lidi. Kukus lagi 20 menit sampai matang.

Lemper bakar pedas

Untuk 8 buah Bahan : 200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan 1 lembar daun salam 1 ba

Lemper ayam

Bahan: 250 gr beras ketan, rendam selama 30 menit 100 ml santan 1 btg serai 3 lbr daun jeruk &f

Lemper goreng telur asin

Untuk 28 buah Bahan kulit: 400 gram beras ketan, direndam 1 jam 250 ml santan dari 1/4 butir ke