eresep.com

Roti sobek talas

2008-11-18 00:00:00
Roti sobek talas
Berikut ini resep Roti sobek talas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 2 loyang

Bahan roti:
300 gram tepung terigu protein sedang
100 gram talas, dikukus, dihaluskan
1 1/2 sendok teh ragi instan
75 gram gula pasir
1 butir telur
100 gram santan kental instan
60 ml air es
2 tetes pewarna ungu
1 sendok teh esens talas
50 gram margarin
1 sendok teh garam
50 ml susu cair untuk olesan

Bahan taburan:

15 gram margarin
1 sendok teh gula tepung
1 sendok teh wijen sangrai
30 gram tepung terigu protein sedang

Cara membuat:
1. Taburan, aduk bahan taburan sampai berbutir dengan garpu. Sisihkan.
2. Roti: campur tepung terigu, talas, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan campuran santan, air es, pewarna ungu, dan esens talas sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit..
5. Giling adonan. Gulung. Letakkan di 2 buah loyang 20x9x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Oles susu cair. Tabur bahan taburan.
7. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Roti goreng

Untuk 36 buahBahan:200 gram tepung terigu protein tinggi50 gram tepung terigu protein sedang25 gram

Tum roti tawar santan

Untuk 6 porsiBahan:6 lembar roti tawar, potong-potong 2 x 4 cm120 gram daging buah nangka, potong me

Pastel roti isi oncom

Untuk 18 buah Bahan kulit: 175 gram tepung terigu protein tinggi 75 gram tepung terigu protein