eresep.com

Hati ampela bumbu kecap

2006-07-31 23:56:40
Hati ampela bumbu kecap
Berikut ini resep Hati ampela bumbu kecap disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

BAHAN :
4 pasang hati ampela, rebus lalu potong kecil 
100 gram kedelai, rebus 
1 tangkai serai, dimemarkan 
2 cm lengkuas 
2 lembar daun jeruk 
200 ml air 
2 sendok makan kecap manis 
2 sendok teh garam 
2 sendok makan minyak untuk tumis 

BUMBU HALUS: 
4 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 cm jahe 
1 sendok teh terasi 
1/2 sendok teh ketumbar 
2 buah cabai rawit 

CARA MEMBUAT:

  1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan hati ampela yang telah dipotong kecil. Aduk sampai berubah warna. 

  2. Tambahkan kedelai, kecap, air, dan garam. Masak sampai mendidih dan matang.

Untuk 6 porsi

Rendang hati ampela ayam

Bahan: 6 pasang (500 gram) hati ampela utuh, diikat dengan usus ayam 1 sendok teh air jeruk nipis

Sate hati sapi

untuk 10 porsiBahan:300g hati sapi, potong 2 x 2 cm 1/4sdt garam4 sdm kecap manis1 sdm margarin, lel

Rendang hati sapi bumbu lengkuas

Bahan: 400 gram hati sapi, dipotong-potong 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 50 gram lengku