Detail Resep Ase lidah

Ase lidah

25 November 2008
Ase lidah

Berikut ini resep Ase lidah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
500 gram lidah sapi
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1.000 ml air
4 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 buah cabai hijau besar, dipotong 2 cm
3 buah cabai merah besar, dipotong 2 cm
1/2 sendok teh terasi goreng, dihaluskan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus lidah sapi, daun salam, jahe, serai, garam, daun jeruk, dan air sampai mendidih. Angkat dan kupas kulitnya.
2. Rebus lagi sampai empuk. Angkat dan potong panjang.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai hijau besar dan cabai merah besar. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan terasi. Aduk rata. Masukkan lidah. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuang santan. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata.

Asem-asem rawon

Bahan500 gr daging sandung lamur1.600 ml air2 bks Bumbu Rawon Indofood2 batang serai, dimemarkan2Ibr

Aseman

Untuk 4 porsiBahan:200 ml air300 gram daging sapi2 sendok makan minyak goreng100 ml santan dari 100

Daging asem-asem belimbing

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging sapi, iris5 buah belimbing sayur, potong-potong2 sendok makan minyak