eresep.com

Ase lidah

2008-11-25 00:00:00
Ase lidah
Berikut ini resep Ase lidah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
500 gram lidah sapi
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1.000 ml air
4 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 buah cabai hijau besar, dipotong 2 cm
3 buah cabai merah besar, dipotong 2 cm
1/2 sendok teh terasi goreng, dihaluskan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus lidah sapi, daun salam, jahe, serai, garam, daun jeruk, dan air sampai mendidih. Angkat dan kupas kulitnya.
2. Rebus lagi sampai empuk. Angkat dan potong panjang.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai hijau besar dan cabai merah besar. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan terasi. Aduk rata. Masukkan lidah. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuang santan. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata.

Kaserol jamur

BAHAN :2 sendok makan minyak untuk menumis100 gram bawang merah, dibuat acar halus1 buah paprika hij

Garang asem jeroan dan tempe

Bahan :4 buah hati ayam, direbus, dipotong-potong 2x2/3x34 buah ampela ayam, direbus, dipotong-poton

Asem-asem daging

untuk 4 porsiBahan :400 gram daging sengkel, rebus hingga empuk1000 ml air kaldu daging200 gram beli