Detail Resep Taoco kambing dan leunca

Taoco kambing dan leunca

26 November 2008
Taoco kambing dan leunca

Berikut ini resep Taoco kambing dan leunca disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya



Untuk 5 porsi


Bahan:

500 gram daging kambing, dipotong kotak
25 gram leunca
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah cengkeh
2 cm kayumanis
4 sendok makan taoco
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
700 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, daun salam, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, cengkeh, kayumanis, dan taoco sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan leunca, tomat, garam, dan gula pa-sir. Aduk rata.
4. Tuang air secara bertahap. Masak sam matang.

Terong telunjuk taoco

Bahan:200 gram daging tetelan, rebus200 gram udang basah, belah punggung12 buah terong telunjuk5 bua

Terung masak taoco

BAHAN:250 g terung telunjuk, bersihkan 500  g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya 1 pap

Sayur kacang panjang taoco

BAHAN:4 sdm minyak untuk menumis 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, ambil bagian putihnya, mema