eresep.com

Ikan nila goreng lengkuas

2008-11-29 00:00:00
Ikan nila goreng lengkuas
Resep Ikan nila goreng lengkuas, dengan detail

Untuk 3 porsi

Bahan :

500 gram ikan nila, dibersihkan
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
100 gram lengkuas, diparut
50 ml air minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica
3/4 sendok teh garam

Bahan sambal petai :
10 buah petai, dipotong-potong
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, digoreng
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Aduk rata bumbu halus, air asam, lengkuas, dan air.
2. Lumuri ke ikan nila. Diamkan 20 menit.
3. Goreng ikan nila dan sisa bumbu sampai matang.
4. Sambal petal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan petal, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
6. Sajikan ikan dengan samba! petal dan taburan bumbu yang digoreng.

Ikan parape

Untuk 2 porsiBahan:350 g ikan bandeng, bersihkan, potong serasi1 sdt air asam jawa1/2 sdt garam1 sdm

Lodeh ikan bakar

Untuk 5 porsiBahan:1 ekor ikan tongkol, dibuang tulangnya, dipotong-potong3 lonjor kacang panjang, d

Kari kepala ikan

BAHAN: 1 kg (2 potong ) kepala ikan kakap merah, bersihkan2 sdt air asam Jawa1 sdt garam6 sdm minyak