eresep.com

Asam pedas ikan patin

2009-02-20 00:00:00
Asam pedas ikan patin
Resep Asam pedas ikan patin, dengan detail

Bahan:
• Ikan Patin 2 ekor
lengkuas 1 cm (dimemarkan)
jahe 1 cm (dimemarkan)
Serai 1 batang (dimemarkan)
• Santan 1 bh kelapa (800 ml)
• Asam Kandis 4 bh
• Air 300 ml
• Minyak Goreng 2 sdm (untuk menumis)

Bumbu yang Dihaluskan:
bawang Putih 5 bh
• Bawang Merah 5 siung
• Cabai Kering 5 bh
Kunyit 1 cm
• Terasi 1/4 sdt
• Gula 1,5 sdt

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lalu potong-potong menurut selera.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan serai sampai harum.
3. Masukkan ikan, aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan asam kandis dan air lalu masak sampai matang dan kuah mengental.
5. Sajikan selagi panas.

Kerang bambu asam pedas

Untuk 4 porsi   Bahan:400 gram kerang bambu, rebus4 buah tomat hijau, potong-potong1 sendo

Ayam goreng asam garam

Untuk 2 porsiBahan:200 ml air400 g ayam, potong1 sdm air asam jawa1 sdt garam1 lembar daun salamMiny

Ikan bawal asam pedas

Untuk 3 porsiBahan:3 ekor (600 gram) ikan bawal, dikeratkerat1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok