Detail Resep Kare udang tomat

Kare udang tomat

26 Februari 2009
Kare udang tomat

Berikut ini resep Kare udang tomat disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
Tomat Merah 200 gr (belah empat)
• Asam Jawa 1 sdm (rendam dalam 2 sdt air)
• Minyak Goreng 1 sdm
garam 1 sdt
bawang Bombay 100 gr (kupas, iris kasar)
• Air 60 ml
Udang Besar 1 kg (biarkan utuh tapi potong ujung kepalanya yg tajam)
• Santan Kental 125 ml

Bumbu Halus:
• Irisan Bawang Merah 100 gr
• Irisan bawang Putih 4 siung
• Terasi 2 sdt
Kunyit 25 gr (dikupas)
• Cabe Merah Besar 10 bh (buang bijinya)
Serai 2 batang
lengkuas 3 iris
Kelapa parut 25 gr
• Air 2 sdm

Cara Membuat:
1. Aduk dan saring air asam, buang ampasnya.
2. Ulek / Blender semua bahan bumbu sampai halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu sampai harum.
4. Tambahkan tomat, bawang bombay, air asam, garam & 60 ml air masak sampai mendidih.
5. Kecilkan apinya dan didihkan lembut selama 3 menit sampai tomat layu.
6. Tambahkan udang dan santan masak lagi sampai udang kemerahan.
7. Sajikan dengan kare dan nasi putih.
Untuk 4 orang.

Dendeng kare balado hijau

Bahan500 gr daging has dalam direbus, dipotong tipis melebar, dimemarkan2 bks Bumbu Kare Indofood1.0

Kare seafood asam pedas

Bahan :1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 1 sendok teh ebi, diseduh, dimemarkan 3 batang serai,

Sup makarel belimbing wuluh

Untuk 5 porsiBahan:    600 gram ikan makarel, potong-potong700 ml kaldu ikan 100 gram